Mousse al cioccolato

Cucinare è un gesto d’amore, è per me un modo di occuparmi delle persone che amo. Mi piace cercare gli ingredienti migliori, attraverso la città per comprare gli ingredienti nei posti giusti, anche questo è un modo per dedicarmi alla mia famiglia.

Stefano si è rotto la spalla qualche settimana fa e aveva bisogno di qualche coccola extra. Adora il cioccolato (d’altra parte chi no?), così l’altra sera ho preparato la mousse al cioccolato secondo la ricetta di un’amica: DIVINA!  Quando l’ha assaggiata gli si sono illuminati gli occhi. Perciò adesso che siamo vicinissimi alla fine dell’anno e avete voglia di preparare qualcosa di speciale, eccola qui.

Ingredienti:

5 tuorli

2 albumi

100 gr di zucchero

250 gr di cioccolato fondente

300 gr di panna fresca

Sbattere i tuorli con lo zucchero; contemporaneamente sciogliere a bagnomaria il cioccolato e poi lasciarlo raffreddare un po’. Montare gli albumi a neve ben ferma; montare la panna. Pian piano aggiungere il cioccolato ai tuorli, poi la panna e quindi gli albumi. Mettere in frigorifero per almeno 12 ore. Prima di servire, cospargere con abbondante cioccolato grattuggiato sopra.