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Ricette di famiglia

Ho già detto varie volte che amo le tradizioni, i ricordi, gli odori e i sapori della memoria. Ci sono dei piatti che se cucinati nel modo giusto mi riportano indietro alla mia infanzia, quelli che cucinava la mia nonna A. le domeniche in cui si andava a pranzo da lei e imbandiva una tavola da Re. Strascinati con il ragù di polpettine, il ragù di carni miste, il fritto misto con carciofi, melanzane e zucchine, la parmigiana, … i cannoli ripieni di crema al cioccolato e alla crema di vaniglia … le rosette secche con i pomodorini … le frittelle ripiene, mamma che scorpacciata ne facevamo!!!! che nostalgia! Alcuni di questi piatti ho imparato a farli, ricordandomi i suoi gesti, cucinando a volte insieme a Lei. Qualcuno non ho fatto in tempo. Ed è un peccato perchè non è solo un fatto di saper cucinare certe cose speciali, è che “quei” sapori mi ricordano lei …

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Per questo ho pensato di fare un regalo a Sara e Francesca, che darò quando saranno grandi, ma che costruisco fin d’ora. Un quaderno, anzi due uguali, delle ricette della nostra famiglia. Ci sono alcuni piatti che preparo solitamente io, altre ricette delle nonne S. e O., e anche alcune della mia nonna A. Ho comprato due bellissimi quaderni ricoperti di stoffa (devono durare una vita, meritano un investimento!) da Pettinaroli a Milano, e un po’ per volta li arricchisco. Per ora sono identici, ma con il tempo saranno diversi perchè si aggiungeranno le ricette dei loro piatti preferiti, sicuramente diverse. Mi sembra una cosa bella, che dite? e voi, come tramandate le tradizioni di famiglia?

Una risposta a “Ricette di famiglia

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