Crumble di zucchine

Tutte noi mamme ci troviamo prima o poi di fronte al dilemma “come gliele propongo oggi le verdure?” anche i bambini piu’ curiosi e piu abituati a consumare verdura hanno dei momenti di stanca. Come noi del resto. Anche loro dopo un po’ si stufano delle solite cose. Dopo mesi a cucinare (io) e mangiare (io e loro) zucchine trifolate o lessate non le volevano nemmeno vedere. Mi sono percio’ cimentata in questa nuova ricetta che e’ piaciuta molto. Questo crumble io l’ho fatto mettendo insieme quello che avevo in casa, potete usare verdure diverse (io proverei cavolfiore broccoli o cavoletti), con altri formaggi piu’ o meno saporiti in base al gusto. Può essere un contorno piuttosto sostanzioso o anche un secondo con verdure.

Devo aggiungere che e’ superfacile?? Inoltre, mentre la pirofila è in forno voi potete disegnare con i vostri bambini, bere un caffè o anche niente.

Ingredienti: 3 zucchine, 1 manciata di fiocchi di avena, 50 gr di parmigiano grattuggiato, 50 gr di ricotta o caprino, 30 gr di burro, sale e pepe.

Procedimento: Innanzitutto comincia a scaldare il forno a 180°. Taglia le zucchine a dadini e cuocile stufate o lessate. Aggiusta di sale e pepe. In una ciotola amalgama i restanti ingredienti ottenendo un composto piuttosto granuloso. Versa le zucchine in una pirofila e cospargici sopra il mix di avena e formaggio.

Inforna per circa 20 minuti o fino a che la superficie non e’ un po’ dorata.

Buon appetito!

Angela

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