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Manzo alle arance

Oggi una ricetta liberamente tratta da A tavola in 30 minuti di Martha Stewart personalizzata da Marco con l’alloro (la mia pianta aromatica preferita). L’ha cucinata la sera del mio compleanno per una cenetta davanti al camino.

Ingredienti per 4 persone:

3 arance

2 spicchi di aglio interi

2 cucchiaini di salsa soia

600 g di controfiletto di manzo tagliato a listarelle

4 cipollotti bianchi

Olio e farina

Alloro

Procedimento:

In una ciotola grattugiare la scorza e il succo di una arancia aggiungendo la soia e gli spicchi di aglio.

Pelare al vivo le altre due arance a tagliarle a spicchi.

Fare rosolare la carne leggermente infarinata in una padella antiaderente con poco olio e trasferirla su un piatto. Versare il succo di arancia e soia nella padella, avendo cura di togliere l’aglio, e fare riscaldare. Unire il manzo saltato, gli spicchi di arancia, i cipolloti a fette e le foglia di alloro. Alzare il fuoco per qualche minuto finché non sarà ben amalgamato continuando a girare.

Servire con riso o fette di pane tostato.

Gnam gnam

Cristina

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3 risposte a “Manzo alle arance

  1. angela 26 gennaio 2012 alle 12:25

    yummy! ispira, il libro com’è??? interessante? lo punto da un po’ ma ho paura che sia troppo “americano”. Che dici?

  2. cristina 26 gennaio 2012 alle 13:20

    lo è nella scelta delle materie prime. Le ricette sono però effettivamente molto semplici.

  3. angela 26 gennaio 2012 alle 17:33

    Allora magari aspetto un altro esempio di ricetta! Mi pare che Marco dia sempre un contributo interessante, e che bel regalo coccoloso una cena davanti al caminetto. Tu intanto immagino sorseggiassi un buon the e sfogliassi una rivista (io almeno ti immagino cosi’) 😉

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