moms in the city

Just another WordPress.com weblog

Pesto di acciughe, pistacchi, pinoli, menta e limone

menta

L’altra sera ho preparato un pesto ispirata da alcune cose che avevo in dispensa e da un mazzo profumatissimo di menta. So già che la ripeterò più e più volte questa estate, anche se purtroppo non sempre riesco a procurami la menta. Questo pesto  è velocissimo e molto gustoso, pistacchi e pinoli portano croccantezza e morbidezza, l’acciuga la nota salata e limone e menta l’accento fresco che alleggerisce l’insieme. Per condire una pasta preferibilmente corta, io ho usato le casarecce. Provatela e fatemi sapere.

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di pinoli
  • 3 cucchiai di pistacchi di Bronte
  • 5 acciughe sott’olio
  • 6/7 foglie di menta
  • il succo di mezzo limone bio
  • lo zeste di un limone bio
  • olio evo q.b.
  • fleur de sel se serve

Procedimento: frulla tutti gli ingredienti fino a renderli omogenei, ma non troppo cremosi. Aggiusta di sale se ritieni.

Fatemi sapere, Buon appetito

Angela

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: