Meal planning – 3 Dicembre

Good morning ladies, come state? io sto avendo un periodo durissimo sul lavoro e non ho avuto proprio la forza di dedicarmi anche a questa cosa che si chiama blog. Oggi però ho voglia di salutarvi perchè un po’ mi mancate. La novità positiva è che ieri sera, in un moto di ottimismo e forza interiore, sono salita sulla bilancia pronta al duro responso. Il risultato è stato (quasi) -7Kg, non male vero? e pensandoci devo dire che è successo così, quasi senza accorgermene perchè ho cambiato alcune abitudini evidentemente per me molto dannose. Da qualche mese abbiamo cominciato a mangiare tutti insieme il che vuol dire alle 19:30 e non più dopo le 21:30 e con menu adatti ai bambini, quindi leggeri e semplici, senza perdere di vista la varietà e il gusto. A colazione bevo the invece del latte che ho capito mi da fastidio, e anche il lievito è stato diminuito.

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Mele e pere #2 – zuppa di broccoli e pere con bottarga

L’ultimo cooking club è stato particolarmente riuscito, il menu gravitava attorno a mele e pere e forse l’armonia dell’ingrediente unico ha contribuito a farci apprezzare la cena in modo particolare. Per questo vi stiamo riproponendo le ricette che hanno accompagnato la nostra serata, anche se purtroppo non vi possiamo trasmettere l’allegria e il buonumore che ogni incontro ci lascia! Io ho preparato questa zuppa, ricetta originale di Gordon Ramsey. L’ho già rifatta un paio di volte, variando le proporzioni di broccoli, pere e anice; ogni volta il risultato è stato diverso, più verduroso o fruttoso, più o meno speziato, ma sempre ottimo e interessante. Ricetta da fare propria e da proporre anche ai bambini (magari con poca anice, oppure frullandone solo una parte). Fatemi sapere cosa ne pensate!

Cooking Club – Cucina e Cinema

Carissime, ecco il resoconto – un po’ tardivo – dell’ultimo incontro del Cooking Club. Il tema era Cinema e Cucina. Ci siamo divertite moltissimo, l’atmosfera si sta scaldando e il gruppetto è sempre più affiatato. I film cui hanno attinto le nostre ricette hanno spaziato dal superclassico Ladri di biciclette (la mozzarella in carrozza), al mondano Sex & the City (il Cosmopolitan), al disneyano ratatouille (la ratatouille appunto), alla grande Meryl streep in July & Julia (il pollo con funghi e panna) fino al francesissimo Chocolat (la torta di Vien). La serata è stata spumeggiante, complice un certo tasso alcolico …

Cooking Club – Finger food

Qualche settimana fa io e le mie amiche ci siamo incontrate per la seconda puntata del nostro Cooking Club, se ricordate il tema era il finger foood, che letteralmente vuol dire da mangiare con le mani, ma spesso significa anche “poco”, “assaggi” … Nel nostro caso non è stato così, c’era una tale varietà di assaggi che ne siamo uscite tutte un po’ provate! però è stato divertente!!!

Ecco qui il lunghissimo menu:

• Muffin alla zucca e noci
• Cake al radicchio
• Quiche con le pere al pecorino fresco, pancetta e nocciole
• Stelle di pecorino e olive
• Involtini di salmone al sesamo
• Involtini di zucchine
• Sedano con crema di formaggio
• Fette di cetriolo con crema di ceci e timo
• Albicocche e prugne al blue cheese
• Shortbreads al cheddar cheese
• Tartellette di pasta brisèe con crema di formaggi pere e pinoli
• Crostoni con cipolla rossa e feta
• Rotolo di frittata alla ricotta e olive nere
• Mousse al cioccolato

Allego qui il file con tutte le ricette se volete riprovarle, le mie preferite sono state il cake al radicchio e la quiche con pancetta pecorino e nocciole. Le ricette sono state tratte da riferimenti diversi: Martha Stewart, Il pranzo di Babette, vecchie riviste, ricette di famiglia …

Settimana prossima ci vediamo con un altro tema, secondo me stupendo: Cinema e cucina. Avete ricette da suggerire??? per il momento buon appetito!

cooking club finger food

Cooking Club

Che cosa è??? è una cosa che sto facendo per mettere insieme un po’ di quello che amo: cucinare, ricevere e stare con le amiche. Adesso che ho una casa che mi permette un po’ di agio, ho avviato questa “cosa”, ovvero 6 amiche che si incontrano una volta al mese, a casa mia. Altro? Si, le regole sono:

1. la serata ha un tema