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Meal planning – 24 Giugno

ciao a tutte, la settimana e’ iniziata ieri e io sono un po’ in ritardo sulla tabella di marcia, siamo arrivati in Sardegna domenica pomeriggio e ieri non avevo ancora idea di cosa e come organizzare. in verita’ in vacanza si pianifica poco, si sa, ma ci sono degli ever green che sono certa ci faranno compagnia nelle prossime serate. Cominciamo innanzitutto col dire che un bicchiere di buon vino bianco fresco al punto giusto e’ il modo migliore per chiudere una giornata al sole. non bisogna ovviamente esagerare perche’ gonfia un po’ e al ritorno non riusciremmo a rientrare negli abiti di tutti i giorni. Per quanto riguarda le cene, a parte quando non si esce, sulla nostra tavola marina tornano spesso piatti dove il pesce la fa da padrone, nulla di istrionico o complicato, solo ingredienti freschi semplici e saporiti. Di seguito alcune proposte, attendo i vostri suggerimenti ovviamente!!!

Bistecca di tonno con due o tre diverse verdure come contorno
Spaghetti alle vongole, gamberi e calamari
Pasta siciliana con melanzane e pesce spada
Orata o branzino al forno con verdure grigliate
Insalata di riso
Ziti al sugo di moscardini
Calamaretti in umido con olive taggiasche
Calamari ripieni ai ferri

Buona settimana e buona estate!!!

Angela

Books for Cooks – I consigli della Libreria Gastronomica – Il pesce

Il mese scorso insieme ad Anna della Libreria gastronomica vi abbiamo parlato di libri relativi alle verdure, insalate &C. Questo mese rivolgiamo la nostra attenzione al pesce: pare che l’estate finalmente stia arrivando, per qualche fortunato è già tempo di assaporare giorni di vacanza e spesso vacanza, vuol dire mare, sole, profumo di mirto, rosmarino, salsedine,  … A tavola viene voglia di piatti freschi e di tanto pesce. Ecco quindi i suggerimenti della Libreria gastronomica su questo interessantissimo tema. Leggi il resto dell’articolo

Cappesante allo zenzero

Il nostro Cooking Club di dicembre aveva come tema le spezie; ci siamo preparate studiando cosa sono le spezie (vedi ad esempio qui), come al solito ci siamo divertite moltissimo. Io ho preparato due portate, delle cappesante gratinate allo zenzero come antipasto e degli spaghetti con vongole allo zafferano come primo. Oggi vi do la ricetta dell’antipasto che è stata un successo e che è stata ripetuta da me già più volte, ma anche dalle mie amiche del CC con loro varianti.  Leggi il resto dell’articolo

Orata al forno con limone e erbe aromatiche

Non so perche ma al mercato del venerdi di Cavalese (Trentino) trovo sempre del pesce freschissimo e davvero buono. Pescato non allevato, per la mia gioia e continua sorpresa. Nei giorni di mercato mi piace alzarmi presto, muovermi di soppiatto quando gli altri dormono e uscire per il mio giro tra i banchi di frutta verdura formaggi e pesce. L’aria frizzante del primo mattino in montagna mi dà una vera sferzata di energia e se il tempo e bello mi mette le ali ai piedi. Mi sembra di poter fare mille e una cosa …. Leggi il resto dell’articolo

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